Recetas profesionales y aplicables:
Este taller fue creado para pasteleras que quieren aprender a hacer alfajores irresistibles, prolijos y pensados realmente para vender. Vas a encontrar 12 recetas clásicas y modernas explicadas paso a paso, junto con técnicas, rellenos, ganaches y tips que podés aplicar en muchísimas otras preparaciones de pastelería. Vas a aprender a realizar:
1. Alfajor de pistacho, chocolate blanco y frutos rojos
2. Alfajor marplatense
3. Alfajor de nuez
4. Alfajor de almendras
5. Alfajor sablée con azúcar impalpable
6. Alfajor de coco
7. Alfajor de maicena
8. Alfacookie
9. Alfajor de limón y chocolate
10. Alfajor glaseado
11. Alfajor de chocolate semiamargo y frambuesas
12. Alfabrownie
Producción más organizada:
Además de las recetas, vas a aprender cómo organizar mejor tu producción para trabajar con más orden y menos caos. Incluye consejos de conservación, freezer, heladera, tiempos de producción y armado para ayudarte a optimizar trabajo, evitar desperdicios y producir de forma más eficiente.
Costos y rentabilidad:
Uno de los mayores diferenciales de este ebook es que no solo enseña recetas: también te ayuda a tomar mejores decisiones en tu negocio. Vas a aprender cómo calcular el costo real de tus productos para dejar de improvisar.
Formato práctico y descargable:
El ebook está diseñado para que puedas consultarlo todas las veces que necesites desde cualquier dispositivo. Incluye recetas detalladas y explicaciones claras para acompañarte tanto si recién empezás como si ya vendés y querés profesionalizar aún más tu propuesta.
Pensado para emprendedoras pasteleras:
Este no es solo un recetario. Es una guía pensada para ayudarte a crear alfajores más tentadores, organizar mejor tu producción y construir una pastelería más rentable y sostenible.
